Wuerzige Linsen

[animale]

Wuerzige Linsen

Menge: 4 Servings

500 g Linsen, rot
1 ts Kurkuma
1/2 ts ; Salz
1 l ; Wasser
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Ingwerwurzelstueck; je 2 cm
2 Chilischoten, gruen
- bis doppelte Menge
1 tb Butterschmalz
1/2 ts Kreuzkuemmel
100 g Joghurt

Die Linsen mit Kurkuma, Salz und Wasser in einen Topf fuellen. Auf
mildem Feuer etwa 20 bis 30 Minuten koecheln, bis die Linsen weich
sind.

Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken. Chilischoten winzig klein
wuerfeln.

In einem zweiten Topf Butterschmalz erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und
Ingwer anduensten. Erst wenn die Zwiebeln weich sind, die gewuerfelten
Chilis sowie den Kreuzkuemmel zufuegen.

Die Linsen abgiessen und dazugeben. Erhitzen, abschmecken und
gruendlich umruehren. In einer Schuessel anrichten. Den Joghurt glatt
ruehren und ueber die Linsen giessen. So zu Tisch bringen.